Sepotong kue dan cerita…

TENTANG KAMI

Kami, Karina dan Laura, adalah dua sahabat yang memberanikan diri untuk memulai suatu usaha yang tidak bisa dikatakan baru tetapi ‘kemungkinan bisa menjadi langka’ yaitu usaha jajanan pasar.

Di tengah hingar bingarnya dessert dan snacks yang berbahan import, jajanan yang dibuat dengan bahan-bahan dari negeri sendiri rasanya makin terpendam. Padahal sewaktu kami menimba ilmu di luar negeri, kalau dengar yang namanya lemper, lontong, kue lapis pasti kangen sekali. Sampai-sampai mencoba membuat sendiri dari bahan-bahan ‘seadanya’ demi mengobati kekangenan itu. Tetapi memang rasanya pasti beda dengan yang dibuat di Indonesia karena tidak semua bahan yang tepat dapat kami temukan pada saat itu. Lucunya, dari percobaan membuat kue dari bahan dan alat seadanya itu justru kami belajar untuk mengolah kue-kue kami dengan bahan lain dan alat yang lebih modern.

Di Iki Koue, kami meggunakan bahan-bahan lokal berkualitas yang kami pilih sendiri. Kami juga mengolah kue tradisional dengan system yang lebih modern dan profesional. Kue-kue yang kami sajikan rasanya tetap otentik tapi cara penyajiannya dan bentuknya kami coba jadikan lebih praktis dan menarik.

Saat ini kami berdua sepakat untuk meneruskan harapan orang tua kami untuk meneruskan resep-resep dan cerita-cerita mengenai kue dan makanan Indonesia yang sudah mereka wariskan kepada kami. Selain itu kami juga mengajak para generasi penerus untuk ikut serta melestarikan hidangan Indonesia. Bagilah ceritamu mengenai hidangan nenekmu, kakekmu, ibumu, bapakmu, bibimu atau bahkan anakmu dengan kami, lanjutkan tradisi budaya makanan kita ke generasi selanjutnya.