Lapis Suji atau dikenal di Jakarta sebagai kue pepe adalah kue yang sangat dikenal di kalangan orang Betawi. Kue yang dikenal lengket dan kenyal ini, seperti ciri-ciri-nya, adalah simbol hubungan erat dan persaudaraan yang hangat; karena itu di acara perkawinan Betawi kue ini wajib ada.
Untuk pembuatan kue lapis ini, Iki Koue menggunakan pewarna dan aroma asli dari daun suji dan pandan, karena itu kue ini dikenal sebagai lapis suji di kalangan penggemar Iki Koue. Kue ini juga terbuat dari tepung sagu dan santan dari buah kelapa pilihan.