Pada awalnya ‘risolle’ ini adalah makanan yang dimakan sebagai sekedar ‘panekuk’ atau kulit risoles saja yang dioles dengan mentega atau lemak. Perkembangan selanjutnya ialah untuk menambahkan isi daging cincang, agak mirip dengan asal usulnya sosis solo. Isi risoles bisa bermacam-macam tetapi risoles yang paling dikenal sekarang ini adalah risoles dengan isi ragout yaitu adonan gurih yang dicampur dengan isi ayam, wortel dan risoles. Kebetulan ini adalah favorite kami. Risoles modifikasi yang juga banyak dicari sekarang ini adalah Risoles smoked beef (klik halaman selanjutnya).